Rkatsiteli Qvevri – Trockener Weißwein

Rkatsiteli Trauben werden bei optimaler Reife in der zweiten Septemberhälfte von Hand gelesen und entstemmt. Die Gärung der unzerkleinerten Trauben im Qvevri dauert etwa 3 Wochen, gefolgt von der malolaktischen Fermentation. Später werden die Qvevris nachgefüllt, dann versiegelt und für eine 3-monatige Mazeration auf der Haut belassen. Ende Dezember bis Anfang Januar wird der Wein geklärt und für einige Monate vor der Abfüllung in Edelstahltanks überführt.-br/-Weinanbaugebiet: Kachetien-br/-Alkoholgehalt:12 ,5%-br/-Farbe: Leuchtend tiefgelbe Farbe-br/-Gaumen: Vollmundig, mit vielen Trockenfrüchten. Der Nachgeschmack wird durch feste und reife Tannine unterstützt.-br/-Speiseempfehlungen: Gebratener Fisch, gebratenes Huhn.-br/-Sortentypische Zusammensetzung: Rkatsiteli 100%.-br/-Zucker: 0-4 g /L-br/-Aroma: Aromen von Trockenfrüchten-br/-Serviertemperatur: - 14 C - 16 C-br/-Lagertemperatur: - 12- C - 18 - C